第14章 午饭
第14章 午饭
另一边，林蔚也是来到了萧家。
刚进门，李管家就拦住了她。
分外客气的跟她说道：
“林小姐，萧总和余小姐都对你的厨艺十分满意，希望你能长久的留在萧家进行工作。
要什么待遇，那都好商量，就算你想成为厨师长，那都可以…”
李管家洋洋洒洒的列出了一大串优渥的条件。
实事求是的说，待遇确实不错。
普通人只要来干个几年，应该就能实现退休生活了。
可惜，林蔚是来做任务的。
而且她有系统的任务点，也并不缺钱。
林蔚礼貌的等李管家说完，这才摇头拒绝道：
“抱歉，李管家，恕我不能答应。”
李管家心头一紧。
其实不只是萧寒天和余梦瑶。
李管家，厨师们，甚至别墅里的所有人。
谁不希望林蔚留下来呀。
毕竟只要人在，那几率虽小，自己说不定就能蹭上一口吃的了。
要是人不在，那就连蹭，都蹭不到了。
李管家连忙追问道：
“是林小姐觉得工资还不够高吗？其实这都是可以谈、可以追加的…”
林蔚摇摇头，终止了李管家的无效行为。
她直视李管家的眼睛，真诚的说道：
“李管家，其实我不缺钱，我来这当厨师，是出于兴趣…”
李管家眨眨眼，感觉自己好像有些耳背，或者理解能力有些跟不上了？
也跟着重复了一遍：
“出…出于兴趣？”
林蔚点点头，拍了拍李管家的肩膀道：
“没错，所以我只想在这里烧午饭，不想全职工作。
就麻烦李管家帮我转达一下吧。”
李管家木愣愣的望着林蔚远去的身影， 默默的梳理了一下思路。
所以眼前这个年轻的小姑娘是有钱人。
烧饭出于兴趣，还厨艺那么的高？
有钱人跑到别人家里做午饭、跑到街上摆夜间小摊，当做兴趣？
李管家感觉很震撼，李管家选择沉默不语。
有钱人的世界，他理解不了。
但他知道，他估计很难吃上那么好吃的饭了。
李管家扯出手帕，开始暴风哭泣。
嘤嘤嘤……
林蔚来到厨房。
这一来她就发现，这次厨房里的厨师们都对她分外热情，非常积极踊跃的想给她打下手。
他们不会是以为她答应了李管家的条件，成为厨师长了吧？
林蔚赶紧对围过来的厨师们，发放了一个澄清公告。
可没想到，发放了之后。
他们更热情了！
那可不是吗？
毕竟林蔚的厨艺摆在了那里。
如果她成为了厨师长，他们当然要对林蔚热情。
如果她不当厨师长，他们之间没有了竞争关系，那可就更好了不是？
一时之间，厨师们的热情夹杂着真诚。
一齐涌向了林蔚。
林蔚目前并不需要下手。
但也没有拒绝他们的热情。
还是象征性的随便选了几个厨师。
就让其他人跟她保持一些距离。
毕竟她现在虽然不需要帮手，但以后要是做复杂的菜了，比如佛跳墙。
她又不会一天二十四小时在这。
那确实需要有人帮忙处理照看食材。
被选到的自然欢天喜地。
没被选到的只好安慰自己，这次运气不好，下次一定。
林蔚先是找他们了解了一下情况。
余梦瑶昨天在喝完粥后，下午晚上有没有吃东西。
得到下午来过，但只吃了一点糕点。
晚上完全没有来的消息后，不由得挑了挑眉。
哟，这孩子看来还是不想吃东西啊。
这可不行。
那今天就做点开胃的菜吧。
说是开胃的菜，但今天的菜也很家常、很简单。
一个是酸甜可口，汤汁浓郁，让人吃了还想吃的番茄炒蛋。
另外一个则是听上去不太开胃，反而让人有些担心伤胃的辣椒炒肉了。
事实上，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。
胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能。
在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。
另外，辣椒中富含维生素，适当摄入也有助于心脏健康。
不过，爱吃辣的朋友一定要注意了。
全程咱们说的都是少量吃辣健康，千万不要忽略“少量”这两个字！
林蔚先是看了看电饭煲，见米饭已经蒸上了。
就开始操作辣椒炒肉这道菜。
首先是选择辣椒。
辣椒炒肉这道菜，一般选用皮薄肉厚、个大饱满的螺丝椒。
根据辣椒的辣度分类，螺丝椒属于中等偏下的辣度。
也就是比常见的甜椒要辣一些，但远不及小米椒、朝天椒等超级辣椒。
是普通人友好的类型。
将辣椒洗净，从尾部开始切滚刀。
将最前面的辣椒蒂和辣椒籽去掉。
辣椒籽较硬，去掉是为了减少辣度，改善口感。
为了好看，增进食欲，和进一步减少辣度。
林蔚还额外切了一些红甜椒进去。
在猪肉的选择方面。
我们可以选择五花肉，也可以选择前腿肉。
五花肉肥瘦相间，口感丰富，前腿肉肥瘦比例适中，看自己喜好。
先将猪肉沿着纹路斜切，切好后加盐、生抽、料酒。
再加一点点蚝油，少许清水，然后开始抓打，腌制入味。
腌制完成后，生姜洗净切片、蒜去皮拍碎。
锅烧热，放油，油烧热。
把五花肉放下去，小火煸香，变成稍带一些金黄色，炒出油脂时，盛出待用。
然后锅中放入生姜、拍蒜与豆豉，爆香。
炒出红油后，把辣椒放入，加盐，对辣椒进行干煸。
这可以激发出辣椒的香辣味，也保证辣椒的口感。
翻炒辣椒时，炒一下，又用勺压一下辣椒，重复动作。
将辣椒炒到发软，还带一些虎皮。
就重新开大火，下入肉片，加酱油、蚝油、盐、白糖。
翻炒均匀，即可出锅。
然后是番茄炒蛋。
首先选择两三个中等大小、皮薄多汁、熟透的番茄。
将番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫10秒后，即可轻松撕掉外皮。
去皮是为了口感更细腻。
然后将其切成2厘米左右的小块。
番茄块切的越小，烹饪的时候汁水就会更充足。
接着将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子或打蛋器充分搅匀，直到打出泡沫。
这种状态的鸡蛋，炒后更蓬松。
如果追求鸡蛋的嫩度，还可以往鸡蛋里加少量清水。
热锅，锅中放较多食用油，待油微微冒烟时，大火倒入蛋液。
用筷子快速划散蛋液，炒至鸡蛋刚刚凝固成块、边缘微焦，盛出备用。
锅中此时有底油就下番茄，锅中无油就继续下油。
油热后放入番茄块，转中小火翻炒1-2分钟。
用锅铲轻轻按压番茄，逼出汤汁。
加入白糖和少许盐，继续翻炒至番茄软化，汤汁变浓稠。
白糖可以中和酸味，突出鲜甜，盐可以调味提鲜。
最后倒入炒好的鸡蛋，大火快速翻炒30秒，让鸡蛋裹上番茄汁。
撒少许葱花点缀，即可出锅。
林蔚为了余梦瑶的肠胃着想，先是拿了个空盘。把辣椒炒肉里的辣椒挑走大部分。
这才端着两盘菜，一碗饭，来到了饭厅。
那空盘里的辣椒，自然是便宜了厨房里的厨师。
大家为了这些辣椒，又是一通明争暗抢。
而此时来到饭厅的林蔚，看着余梦瑶脸上不高兴的表情，也是一愣。
来的倒还挺早。
但吃饭不高兴？
怎么，是思想有问题啊？